Cake à l'ananas et à la courgette
En partenariat avec www.sucreetepices.com
Ingrédients :
- 120 g de courgette rapée
- 2 oeufs
- 200 g de cassonade
- 250 g de farine
- 115 g de beurre doux, mou
- 230 ml de purée d'ananas
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique
- 1 cuillère à café de Cannelle
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de Quatre Épices
Instructions :
- Préchauffer le four à 170°
- Mixer le beurre mou avec la cassonade pour obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter les œufs et la courgette râpée et mixer à nouveau pour les incorporer.
- Ajouter le bicarbonate, le sel, la cannelle, le Quatre Épices et la farine et mixer un peu pour homogénéiser le tout.
- En dernier, ajouter l'ananas mixé préalablement dans un robot de cuisine et bien mélanger.
- Verser la pâte dans le moule à cake beurré.
- Cuire pendant 60 minutes. Surveiller la cuisson car les fours sont tous différents.
- Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.