Chaussons aux pommes - recette facile

En partenariat avec www.sucreetepices.com

Ingrédients (pour 4 chaussons) :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Garniture :

  • 400 g de pommes (poids net, une fois épluchées et épépinées)
  • 30 g de beurre
  • 80 g de sucre 
  • 1 cuillère à café de Cannelle

Instructions :

  1. Préparer la garniture. Éplucher et épépiner les pommes et les couper en petits morceaux.
  2. Dans une poêle faire fondre le beurre. Ajouter les pommes, le sucre et la cannelle, mélanger et laisser compoter à feu doux pendant environ 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Il faut qu'il reste encore des morceaux mais que les pommes soient fondantes. Laisser refroidir.
  3. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  4. Détailler 4 cercles de pâte feuilletée de 13 cm de diamètre, les poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
  5. Déposer 1/4 de garniture sur chaque cercle, sur une moitié seulement, en laissant 1.5 cm libre sur le bord.
  6. Dans un petit verre mélanger le jaune d’œuf avec l'eau et badigeonner le bord avec cette préparation.
  7. Étirer un peu la pâte restante, avec précaution pour ne pas la déchirer, et la rabattre par dessus la garniture. Sceller les bords.
  8. Badigeonner la surface des chaussons avec la dorure puis faire des dessins sur la pâte avec le dos du couteau tenu en biais, sans couper la pâte. Puis piquer chaque chausson en 3 endroits pour que la vapeur puisse s'échapper lors de la cuisson.
  9. Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
  10. Servir tièdes ou froids, tels quels ou avec une boule de glace vanille ou caramel.

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