Crevettes façon Fajitas

En partenariat avec www.sucreetepices.com

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500 g de crevettes crues, poids brut (300 g une fois décortiquées)
  • 2 poivrons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Marinade :

  • 60 ml huile d'olive
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de Poudre Cajun

En plus :

  • 4-8 tortillas, en fonction de leur taille
  • 1 yaourt nature brassé (125 g)
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • un peu de coriandre ciselée
  • sel, Poivre Noir de bahia 

Instructions :

  1. Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait.
  2. Préparer la marinade. Dans un bol mélanger tous les ingrédients.
  3. Placer les crevettes dans un bol, verser la moitié de la marinade et mélanger.
  4. Épépiner les poivrons et les couper en lamelles. Éplucher l'oignon et le couper de la même façon.
  5. Placer les poivrons avec les oignons dans un autre bol. Arroser de l'autre moitié de la marinade et mélanger.
  6. Faire chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Ajouter les crevettes et les cuire pendant 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Débarrasser sur une assiette.
  7. Dans la même poêle ajouter les légumes et les cuire à feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
  8. Une fois les légumes cuits, ajouter les crevettes, la coriandre ciselée, le jus de citron vert et mélanger. Retirer du feu.
  9. Préparer la sauce. Dans un bol mélanger le yaourt avec 1 cuillère à café de jus de citron vert et la coriandre. Saler et poivrer selon le goût.
  10. Faire chauffer-griller les tortillas en les plaçant pendant quelques secondes sur chaque côté directement sur la plaque électrique ou le feu.
  11. Garnir de farce et servir aussitôt, accompagnées de sauce.

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