Feuilletés tressés aux pommes
En partenariat avec www.sucreetepices.com
Ingrédients (pour 4 feuilletés) :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de lait
- sucre glace pour saupoudrer
Garniture :
- 500 g de pommes (poids net, une fois épluchées et épépinées)
- 30 g de beurre
- 80 g de cassonade
- 1/2 cuillère à café de Cannelle
Instructions :
- Préparer la garniture. Éplucher et épépiner les pommes et les couper en petits morceaux.
- Dans une poêle faire fondre le beurre avec la cassonade. Ajouter les pommes et la cannelle, mélanger et laisser compoter à feu doux pendant environ 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
- Dérouler la pâte feuilletée. La couper en 4, puis faire de chaque côté 3 entailles à environ 1 cm de distance, en laissant une marge d'environ 1-2 cm.
- Diviser la garniture en 4 et déposer une portion sur chaque morceau de pâte, au milieu, en longueur, en formant comme un triangle.
- Replier sur les pommes un premier côté, puis le deuxième par-dessus et souder la base en faisant un ourlet.
- Dans une tasse mélanger le jaune d’œuf avec le lait ou l'eau et badigeonner les feuilletés avec cette préparation.
- Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
- Laisser tiédir 5 minutes puis les déposer sur le plat de service.
- Saupoudrer de sucre glace et servir tièdes de préférence, avec une boule de glace à la vanille ou pas. Vous pouvez également les servir froides.