Frittata à la courgette et au Zaatar

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 6 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons nouveaux émincés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 courgette finement tranchée
  • 1/4 cuillère à café de Piment de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café de Paprika Doux BIO
  • 1 cuillère à café de Zaatar
  • sel, Poivre Noir Sarawak

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Dans un bol battre légèrement les œufs.
  3. Ajouter le sel, le Poivre Noir Sarawak, le Piment de Cayenne, le Paprika Doux BIO et le Zaatar.
  4. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte qui passe au four. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant une minute en mélangeant.
  5. Ajouter les tranches de courgette, bien mélanger pendant environ une minute.
  6. Ajouter les œufs et laisser cuire pendant 1 ou 2 minutes jusqu'à ce que le dessus de la frittata commence à prendre.
  7. Mettre la poêle au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  8. Sortir la poêle du four, mettre une assiette par dessus et la retourner.
  9. Décorer avec de la coriandre et servir aussitôt.

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