Gâteau au chocolat sans beurre ni farine (sans gluten)
En partenariat avec www.sucreetepices.com
Ingrédients (pour 4-6 personnes) :
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 100 g de purée de potiron cuit
- 4 œufs
- 140 g de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de Sucre de Canne au Cacao
- 40 g de poudre d'amandes
Instructions :
- Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
- Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou dans le four à micro-ondes par tranches de 30 secondes maximum.
- Ajouter la purée de potiron et bien mélanger pour l'incorporer.
- Dans un autre saladier mélanger les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet à main.
- Ajouter le mélange chocolat-potiron et mélanger.
- En dernier, ajouter la poudre d'amandes et mélanger pour avoir une consistance homogène.
- Enfourner et cuire pendant 23-25 minutes. Arrêter quand le dessus est craquelé. Il doit encore un peu trembloter si vous mettez le doigt dessus.
- Laisser 10 minutes dans le four éteint, puis le sortir et le laisser refroidir complètement dans le moule.
- Démouler et placer sur le plat de service.