Invisible de pommes de terre à la tomme

En partenariat avec www.sucreetepices.com

Ingrédients (pour un moule de 24 cm de diamètre, 6 personnes) :

  • 800 g de pommes de terre
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de Poivre Malabar MG1
  • 1 pincée de Noix de Muscade
  • 100 g de tomme râpée

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  2. Chemiser un moule de 24 cm avec du papier sulfurisé.
  3. Éplucher les pommes de terre et les couper en très fines lamelles de 1-2 mm, soit à l'aide d'une mandoline si vous en avez une, soit avec un couteau bien aiguisé (c'est mon cas).
  4. Dans un grand saladier battre les œufs en omelette avec un fouet à main.
  5. Ajouter le lait et fouetter à nouveau pour l'incorporer. Puis faire de même avec la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et la muscade.
  6. Ajouter la tomme râpée et mélanger avec une cuillère pour l'incorporer.
  7. Enfin, ajouter les rondelles de pommes de terre et mélanger bien pour les enrober.
  8. Verser cette préparation dans le moule et lisser le dessus.
  9. Enfourner et cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et le couteau planté au milieu rentre facilement dedans.
  10. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
  11. Servir tiède accompagné d'une salade verte.

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