Mini quiches au saumon fumé

En partenariat avec www.sucreetepices.com

Ingrédients (pour 22 mini quiches) :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 grandes tranches de saumon fumé 

Appareil à quiche :

  • 100 ml de crème liquide
  • 2 œufs
  • 1 pincée de Poivre Blanc Nam Bô
  • 1 petit bouquet d'aneth ciselée

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  2. Couper les tranches de saumon en lanières de 1 cm de largeur.
  3. Dans un bol mélanger les œufs avec la crème liquide, le Poivre Blanc Nam Bô et l'aneth ciselée.
  4. Dérouler la pâte feuilletée et découper à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre à moutarde) de 5 cm de diamètre des ronds. J'en ai obtenu 22.
  5. Foncer un moule à mini-tartelettes de 3 cm de diamètre avec la pâte.
  6. Ajouter 2 cuillères à café d'appareil à quiche.
  7. Enrouler une lanière de saumon de manière à faire une petite rose et la placer au milieu.
  8. Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les quiches soient dorées.
  9. Laisser froidir et démouler sur le plat de service. Servir tièdes.

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