Mini quiches au saumon fumé
En partenariat avec www.sucreetepices.com
Ingrédients (pour 22 mini quiches) :
- 1 pâte feuilletée
- 4 grandes tranches de saumon fumé
Appareil à quiche :
- 100 ml de crème liquide
- 2 œufs
- 1 pincée de Poivre Blanc Nam Bô
- 1 petit bouquet d'aneth ciselée
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
- Couper les tranches de saumon en lanières de 1 cm de largeur.
- Dans un bol mélanger les œufs avec la crème liquide, le Poivre Blanc Nam Bô et l'aneth ciselée.
- Dérouler la pâte feuilletée et découper à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre à moutarde) de 5 cm de diamètre des ronds. J'en ai obtenu 22.
- Foncer un moule à mini-tartelettes de 3 cm de diamètre avec la pâte.
- Ajouter 2 cuillères à café d'appareil à quiche.
- Enrouler une lanière de saumon de manière à faire une petite rose et la placer au milieu.
- Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les quiches soient dorées.
- Laisser froidir et démouler sur le plat de service. Servir tièdes.