Paniers-tartelettes feuilletés aux courgettes
En partenariat avec www.sucreetepices.com
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 petites courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de Masala Bengali
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de Piment de Cayenne
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 200 g de fromage à raclette (+/- 8 tranches)
En plus :
- 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure
- un peu de sésame pour saupoudrer sur le dessus (optionnel)
Instructions :
- Commencer par préparer la garniture. Laver et essuyer les courgettes. Couper les extrémités et les tailler en rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
- Faire chauffer une grande poêle avec l'huile d'olives. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et cuire environ 2 minutes en mélangeant.
- Ajouter les courgettes, mélanger et cuire pendant 5 minutes. Puis ajouter le Masala Bengali, le sel, le poivre et le Piment de Cayenne et cuire encore 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante ou 200°, chaleur statique.
- Étaler une pâte feuilletée. Découper 4 carrés et avec les restes de pâte foncer des moules à tartelettes.
- Déposer au milieu des carrés et dans les tartelettes un peu de garniture et une demi-tranche de raclette.
- Sceller les extrémités des carrés en formant un panier. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faire de même avec la 2ème pâte. J'ai obtenu 8 paniers et 7 tartelettes.
- Badigeonner les paniers avec du lait et saupoudrer de sésame.
- Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.