Pâtes aux crevettes Bang Bang
En partenariat avec www.sucreetepices.com
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300-350 g de fettucine ou spaghetti
- 500 g de crevettes crues
- sel, Poivre Noir Sarawak
- 1/2 cuillère à café de Paprika Doux BIO
- 30 g de beurre
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe coriandre frais ciselé (ou de persil)
- 1/2 cuillère à café de Piment Doux Fumé
Sauce :
- 115 g de crème fraiche épaisse
- 75 ml de sauce Sweet chili
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de sauce Sriracha (ou selon le goût)
Instructions :
- Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes al dente selon les instructions de l'emballage. Puis les égoutter.
- Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait et les assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
- Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Faire chauffer une grande poêle ou un wok avec le beurre. Ajouter les crevettes et les cuire 1-2 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- A la fin, ajouter l'ail écrasé et cuire encore 30 secondes, en mélangeant.
- Ajouter la sauce puis les pâtes et mélanger bien pendant 2 minutes pour les réchauffer et les induire de sauce.
- A la fin, ajouter la coriandre et les flocons de piment et mélanger à nouveau.
- Servir aussitôt.