Soupe detox au chou blanc

En partenariat avec www.sucreetepices.com

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 oignon rouge
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 500 g de chou blanc
  • 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates
  • 600 g d'eau
  • 1 cuillère à café d'Herbes de Provence
  • sel et poivre selon le goût 

Instructions :

  1. Éplucher l'oignon et les carottes et les couper en morceaux. Couper le céleri en morceaux également, ainsi que le chou. Les placer dans une casserole.
  2. Ajouter la pulpe de tomates, l'eau, les Herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger.
  3. Porter à ébullition, puis baisser le feu sur une intensité moyenne et cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
  4. Hors du feu, mixer avec un mixer plongeant pour obtenir une consistance homogène. Si la consistance est trop épaisse à votre goût, ajouter un peu d'eau bouillante et mixer à nouveau. 
  5. Servir bien chaude.

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