Tarte aux épinards et chèvre frais
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Ingrédients (pour un moule de 30 cm de diamètre) :
- 1 pâte feuilletée
Garniture :
- 20 g de beurre
- 1 grand oignon
- 3 gousses d'ail
- 500 g d'épinards frais
- 200 g de fromage frais de chèvre
Appareil à tarte :
- 4 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse
- sel, Poivre Timut
- 1 pincée de Noix de Muscade
Instructions :
- Faire chauffer une sauteuse avec le beurre. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, mélanger et cuire pendant environ 1 minute.
- Ajouter les épinards et cuire pendant quelques minutes en mélangeant jusqu'à ce qu'ils retombent.
- Laisser froidir.
- Préchauffer le four à 170°, chaleur tournante.
- Pendant ce temps, préparer l'appareil à tarte. Dans un bol mélanger les œufs avec la crème fraîche.
- Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade et mélanger à nouveau.
- Dans un autre bol mélanger les épinards avec le fromage de chèvre.
- Foncer le moule avec la pâte.
- Répartir sur le fond la garniture aux épinards et au fromage.
- Verser par-dessus l'appareil.
- Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.