Tarte aux maquereaux et artichauts

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Ingrédients (pour 6-8 parts) :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 200 g de filets de maquereaux (à cuire légèrement à la poêle auparavant)
  • 150 g de coeurs d'artichauts (frais ou à l'huile)
  • 2 yaourts à la Grecque ou 300 g de crème fraîche épaisse
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe pleine de moutarde
  • 1 cuillère à café de Zaatar
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de Poivre Malabar MG1
  • 1/4 cuillère à café de Piment Doux Fumé
  • 80 g de fromage râpé (pecorino ou parmesan de préférence)

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  2. Préparer l'appareil à tarte. Dans un saladier mélanger avec un fouet à main les yaourts à la Grecque, les œufs, la moutarde, le Zaatar, le sel, le Poivre Malabar MG1 et le Piment Doux Fumé pour avoir une texture homogène.
  3. Ajouter le fromage râpé et mélanger pour l'incorporer.
  4. Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte de 30 cm de diamètre.
  5. Déposer sur le fond les maquereaux et les artichauts (coupés en morceaux).
  6. Verser par-dessus l'appareil de façon uniforme.
  7. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et la surface de la tarte soient bien dorées.
  8. Servir tiède, telle quelle ou avec un peu de salade verte.

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