Tarte aux maquereaux et artichauts
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Ingrédients (pour 6-8 parts) :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 200 g de filets de maquereaux (à cuire légèrement à la poêle auparavant)
- 150 g de coeurs d'artichauts (frais ou à l'huile)
- 2 yaourts à la Grecque ou 300 g de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe pleine de moutarde
- 1 cuillère à café de Zaatar
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de Poivre Malabar MG1
- 1/4 cuillère à café de Piment Doux Fumé
- 80 g de fromage râpé (pecorino ou parmesan de préférence)
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
- Préparer l'appareil à tarte. Dans un saladier mélanger avec un fouet à main les yaourts à la Grecque, les œufs, la moutarde, le Zaatar, le sel, le Poivre Malabar MG1 et le Piment Doux Fumé pour avoir une texture homogène.
- Ajouter le fromage râpé et mélanger pour l'incorporer.
- Dérouler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte de 30 cm de diamètre.
- Déposer sur le fond les maquereaux et les artichauts (coupés en morceaux).
- Verser par-dessus l'appareil de façon uniforme.
- Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et la surface de la tarte soient bien dorées.
- Servir tiède, telle quelle ou avec un peu de salade verte.