Coffret Découverte 6 Flacons Munnar

€30

Ce coffret est un condensé particulièrement gourmand et efficace de notre gamme d'épices, il vous donnera un aperçu de nos différentes catégories (piments, poivres en grain, épices brutes, épices assemblées, créations sucrées et sels gourmands), il comprend plus précisément:

- Piment Doux Fumé:

Le Piment Doux Fumé est une variante plus fumée et parfumée du Piment Doux Especial, très courant en Espagne. Notre Piment Doux Fumé peut s'utiliser pour la préparation de sauces rouges, d'un bouillon de couscous, de marinades pour des grillades de viandes, ou pour une ratatouille... 

- Sucre de Canne BIO au Gingembre:

Lors de nos voyages, nous avons eu la chance de tomber sur un sucre de canne à la fois délicieux et issu de l’agriculture biologique. On l'a alors associé à un gingembre exceptionnel, que nous avons découvert en Inde du Sud, dans le Kérala ; ce sucre est à la fois gourmand et plein de caractère, avec une longueur en bouche absolument remarquable !

- Poivre Noir Sarawak:

Le Poivre Noir Sarawak ou de Sarawak est un cultivar de Piper nigrum, l'espèce qui est à l'origine des vrais poivres noirs ronds les plus connus et les plus anciens que sont les poivres noirs du Kérala comme le Poivre Malabar.

Il est produit sur l'île de Bornéo, et plus précisément au nord, dans la partie malaisienne de l'île, dans la province de Sarawak, donnant alors son nom à ce poivre.

- Sel fin au Curcuma BIO:

Rencontre entre notre délicieux sel fin français et notre léger et boisé Curcuma BIO du Kérala... C’était pour nous une évidence, le Curcuma par son côté acidulé, boisé et gourmand vient balancer les notes iodées de notre sel de mer.

Ce qui nous donne un assemblage tout en rondeur et en caractère, juste magnifique avec des légumes d'été ou un poisson blanc !

- Cannelle BIO du Kérala:

Considérée comme une épice douce, la cannelle est très appréciée et utilisée dans la préparation de desserts, tartes, biscuits, mais aussi pour réaliser des cocktails et boissons fraîches et chaudes.

En Inde du Sud, la cannelle est très fréquemment utilisée, notamment dans la confection de masala (Garam Masala, Chaat Masala, Meat Masala, etc.), nous avons d'ailleurs nous-mêmes mis dans nos mix culturels indiens (Masala Bengali et Masala Britannique).

- Masala Bengali:

 Le Masala Bengali est plus communément appelé “Mutton curry”, “Lamb curry” ou “Kosha Mangsho” au Bangladesh, la région de Calcutta et aussi dans le Kashmir. 

Les habitants du Bengale Occidental (État de Calcutta) y sont particulièrement attachés, c’est un plat de fête avec une connotation religieuse forte ; on le prépare souvent à l’arrivée d’une nouvelle lune...

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Absolument, nous expédions dans le monde entier avec SUIVI COLIS.

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Passionné de voyages et de cuisine depuis tout petit, je crois toujours avoir été guidé par les odeurs de street-food et de restaurants...

De mes voyages, enfant, j'ai encore en tête les odeurs de Citronnelle au Vietnam, les odeurs corsées de Poivre Noir dans le Kérala, en Inde, les notes chaudes et anisées de Cumin en Jordanie, ou bien simplement les odeurs du "Thon à l'Indienne" que nous préparait ma mère, recette gardée secrète.

Les épices ont toujours été pour moi synonymes de moments de découverte, d'évasion et de partage de repas en famille ou entre amis.

En Octobre 2016, alors en stage à Bangalore, dans le Karnataka, en Inde du Sud, mes parents me rejoignent pour fêter en famille mon anniversaire à Munnar, dans le Kérala, véritable Terre d'Épices. C'est dans ce magnifique village, niché en altitude dans les plantations de thé, de café et de poivre, que l'idée de découvrir et faire découvrir des épices exceptionnelles du Monde a commencé à germer...

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