Curry Bombay Doux - N°1

Fameux mélange indien, ce curry offre un goût doux et aromatique, traditionnel et haut de gamme. Le fenouil du curry de Bombay lui donne une saveur fraîche et chaude à la fois. La diversité des épices et leur équilibre offre à ce mélange une rondeur merveilleuse.

Grand classique du monde des épices, ce mélange au parfum unique était préparés au XVIII ème siècle par des marchands indiens pour les membres du gouvernement colonial britannique. Le curry constitue encore aujourd'hui la base de la nourriture indienne !

Ce curry contient principalement de la coriandre et du curcuma. La coriandre a des vertus favorables à la bonne digestion et à la prévention du cholestérol. D’un autre côté, le curcuma a de grandes propriétés anti inflammatoires ce qui limite l’action de nombreuses maladies (intestinales notamment).

À utiliser en tout début de cuisson, dans de la matière grasse ! Ce curry se mariera parfaitement avec un plat à base de volaille, de poisson, avec des légumes ou du riz. Nous vous recommandons particulièrement la recette du dahl de lentilles corail!