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Poivre Tellicherry - N°25

Prix normal
Peut-être un des poivres les plus parfumés. Corsé, avec des notes boisées, fumées, citronnées... ça paraît conceptuel mais c'est vraiment très bon !Récolté à la...

Peut-être un des poivres les plus parfumés. Corsé, avec des notes boisées, fumées, citronnées... ça paraît conceptuel mais c'est vraiment très bon !

Récolté à la main, séché au soleil, joyeusement sourcé… à consommer au quotidien

Poid net : 35g

Récit

Le poivre Tellichery est délicatement boisé et épicé au nez, ce qui contraste avec sa sensation puissante en bouche. Ce poivre vous apportera des arômes de citron et pamplemousse, puis un côté piquant, puissant et fougueux.
Ce doux mélange à la fois fumé, corsé et finement acide saura sublimer tous vos plats.

Origine

Le poivre Tellichery provient de la ville portuaire éponyme qui se situe sur la cote de Malabar, dans le Sud-Ouest de l’Inde, connue pour être le berceau des poivres. C’est là-bas que sont produites près de 70% des épices indiennes ! Un véritable "paradis des épices".

Bienfaits & Recettes

Le poivre noir est un excellent antioxydant et antalgique. Il est connu pour aider à la digestion et agir contre la douleur musculaire. Il est aussi parfois considéré comme produisant une sensation de bien-être, luttant ainsi contre l’anxiété.

Le poivre Tellichery se marie avec toutes les viandes rouges ou blanches et même avec une salade, un poisson ou des fruits de mer. Vous le retrouverez dans les recettes du biryani de poulet sur notre site !