Biryani de poulet

 

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 2 blancs de poulet coupés en dés
  • 2 oignons et 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères d’huile
  • Poudre Tandoori et Poivre Tellicherry
  • 2 cuillères de beurre
  • yaourt nature
  • riz basmati
  • quelques feuilles de coriandre
  • jus de citron
  • noix de cajou
  • amandes effilées

  1. Éplucher et hacher les oignons et les  gousses d'ail
  2. Frire les oignons et l'ail avec l'huile dans une marmite
  3. Ajouter les dés de poulet et faire dorer
  4. Ajouter une à une les épices: Poudre Tandoori, poivre Tellicherry, coriandre
  5. Une fois que le poulet est doré et que les arômes des épices se sont développés, ajouter le beurre
  6. Ajouter 3/4 de tasse de yaourt. (optionnel: des noix de cajou et quelques amandes effilées)
  7. Ajouter le riz basmati 
  8. Couvrir et laisser cuire
  9. Ajouter de la coriandre fraîche, en fin de cuisson, ajouter quelques gouttes de jus de citron

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