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Biryani de poulet
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 2 blancs de poulet coupés en dés
- 2 oignons et 2 gousses d’ail
- 2 cuillères d’huile
- Poudre Tandoori et Poivre Tellicherry
- 2 cuillères de beurre
- yaourt nature
- riz basmati
- quelques feuilles de coriandre
- jus de citron
- noix de cajou
- amandes effilées
- Éplucher et hacher les oignons et les gousses d'ail
- Frire les oignons et l'ail avec l'huile dans une marmite
- Ajouter les dés de poulet et faire dorer
- Ajouter une à une les épices: Poudre Tandoori, poivre Tellicherry, coriandre
- Une fois que le poulet est doré et que les arômes des épices se sont développés, ajouter le beurre
- Ajouter 3/4 de tasse de yaourt. (optionnel: des noix de cajou et quelques amandes effilées)
- Ajouter le riz basmati
- Couvrir et laisser cuire
- Ajouter de la coriandre fraîche, en fin de cuisson, ajouter quelques gouttes de jus de citron
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