Tranches de tofu crispy et toast à l'avocat

 

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • Un demi-avocat
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1/2 chou-fleur
  • Graines de sésame
  • Mayonnaise au wasabi

Pour le tofu croustillant :

  • Demi-bloc de tofu
  • Panko/ chapelure
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de Poudre Cajun

  1. Préparez votre tofu croustillant : enduisez le tofu de farine, mettez-le dans les œufs et assurez-vous que chaque partie est couverte. Ensuite, enduisez-le de votre mélange d'épices panko-BBQ. 
  2. Pressez chaque côté de votre tofu contre le panko jusqu'à recouvrir tout le bloc.
  3. Faites-le frire avec un peu d'huile sur une poêle à frire. Tournez-le jusqu'à ce que chaque côté soit doré et croustillant.
  4. Vous pouvez ajouter la poudre Cajun sur votre panko 
  5. Faites ensuite des toasts en mettant simplement votre avocat écrasé mélangé à de la coriandre. Puis des tranches de tofu et encore un peu d'avocat. Quelques feuilles de coriandre, des graines de sésame, du sel, mayonnaise wasabi.

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