Curry Madras Fort - N°2

Fameux mélange indien, le curry offre un goût fort et aromatique, traditionnel et haut de gamme. Découvrez la saveur à la fois suave et douce du curry Madras. C'est l'ingrédient parfait pour tout plat, indien ou non !

Ce mélange d'épices fut développé à Madras, ville portuaire dans l'État du Tamil Nadu, au sud-est de l'Inde. Associé à la cuisine indienne, ce sont toutefois les Colons Britanniques en Inde qui ont inventé ce mélange.

Ce curry contient principalement de la coriandre et du curcuma. La coriandre a des vertus favorables à la bonne digestion et à la prévention contre le cholestérol. D’un autre côté, le curcuma a de grandes propriétés anti-inflammatoires ce qui limite l’action de nombreuses maladies (intestinales notamment), s’il est consommé quotidiennement.

A utiliser en tout début de cuisson, dans de la matière grasse ! Ce curry se mariera parfaitement avec la cuisine orientale et indienne mais aussi avec vos plats à base de riz ou de volaille. Alors laissez vous tenter ! Notre coup de coeur ? Le risotto poulet petit pois et courgette ou le cabillaud béchamel que vous pouvez retrouver parmi nos fiches recettes !