Cabillaud et béchamel au Curry

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 filets de cabillaud
• 50g de beurre
• 40g de farine
• 1/2 litre de lait
• 2 c. à soupe de Curry Madras fort
• sel, Poivre noir (type Malabar)
  
  

1. Préchauffez le four à 220°C
2. Dans une casserole, préparez la sauce béchamel au curry: faites fondre le beurre et y ajoutez la farine. Puis, versez le lait progressivement tout en remuant afin d’éviter les grumeaux.
3. Laissez épaissir quelques minutes à feu doux puis assaisonnez de sel, poivre et curry madras.
4. Placez les filets de cabillaud dans un plat allant au four et versez-y la sauce .
5. Enfournez 15 à 20 minutes.