Risotto poulet, petit pois et courgette

 

Ingrédients (4 personnes):

  • 250g de riz à risotto
  • 350g de poulet
  • 2 courgettes
  • 1 boîte moyenne de petit pois 
  • 1/2 oignon
  • 100ml de vin blanc
  • sel, poivre (préférence Poivre Noir Malabar Tigré) et Curry Madras - Fort 
  • bouillon de légume bio
  • 700ml d’eau

  1. Faire chauffer l’eau avec le bouillon à feu doux
  2. Couper le poulet en cube et l’oignon émincé puis les faire revenir dans une sauteuse ou wok avec de l’huile d’olive 5 minutes
  3. Ajouter la courgette coupée en cube
  4. Mélanger la préparation et ajouter sel, Poivre noir Malabar et le Curry Madras
  5. Ajouter le riz, mélanger, verser le vin blanc et laisser revenir jusqu’à l’évaporation de celui-ci
  6. Mettre les petits pois
  7. Verser une louche de bouillon dans la préparation et mélanger à feu moyen jusqu’à absorption et répéter l’opération jusqu’à épuisement du  liquide

Pour plus de gourmandise vous pouvez rajouter un filet de lait de coco ou de crème et du parmesan bien sûr !



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