Banana bread

 

Ingrédients (pour 1 cake):

  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 50g de sirop d’agave (ou 60g de sucre)
  • 100g de fromage blanc
  • 170g de farine semi complète
  • 130g de poudre d’amande ( ou 200g de farine )
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 CaC de bicarbonate pour le moelleux
  • 1 pincée de sel
  • 1 CaC de Cannelle ceylan
  • 80 g de pépite de chocolat
  • 1 poignée de noix de pécan et amande concassées pour le dessus

  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Mélanger les bananes écrasées avec les œufs, le sirop d’agave et le fromage blanc
  3. Ajouter la farine, poudre d’amande, levure, sel et bicarbonate et mélanger de nouveau
  4. Mettre la cannelle avec les pépites de chocolat et mélanger
  5. Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et parsemer de noix de pécan et d’amande
  6. Enfourner pendant 35 minutes à 180 degrés

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