Muffin salés healthy au Curcuma

Ingrédients (pour 12 muffins):

• 3 œufs
• 100g de fromage blanc 0%
• 200g de farine T110 (semi-complète)
• 1/2 sachet de levure
• sel, poivre (préférence : Poivre Noir Malabar) et Curcuma
• 50g de lait de soja
• 3 bonnes CàS d’huile d’olive
• 1 poignée de tomates cerises
• 100g de lardons ou bacon
• 50g ou plus de mozzarella râpée
  
  

1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Mélanger les œufs avec le fromage blanc
3. Incorporer la farine, levure, une pincée de Poivre noir Malabar et de Curcuma, mélanger
4. Verser le lait et l’huile d’olive. Mélanger de nouveau
5. Ajouter les tomates coupées, les lardons et la mozzarella
6. Enfourner pour 25-30 minutes à 180 degrés

C’est prêt !