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Curry de pois chiche
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 300g de pois chiche
- 1 oignon
- 1 boîte de pulpe de tomate
- sel, poivre (préférence Poivre Noir Malabar), Cumin, curcuma et Masala Bengali
- 1 poignée de noix de cajou
- persil
- Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet
- Commencer par émincer l’oignon et le faire revenir dans de l’huile d’huile d’olive ou de l’huile de coco pendant 2-3 minutes à feu moyen
- Ajouter les épices : Poudre de curucuma, cumin Masala Bengali et sel/poivre puis mélanger
- Verser la pulpe de tomate, mélanger 2 minutes
- Ajouter les pois chiche, mélanger puis laisser mijoter 10-15 minutes à feu doux
- Dresser l’assiette avec un peu de persil et de noix de cajou
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