Curry de pois chiche

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 300g de pois chiche 
• 1 oignon
• 1 boîte de pulpe de tomate
• sel, poivre (préférence Poivre Noir Malabar), Cumin, curcuma et Masala Bengali
• 1 poignée de noix de cajou
• persil
  
  

1. Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet
2. Commencer par émincer l’oignon et le faire revenir dans de l’huile d’huile d’olive ou de l’huile de coco pendant 2-3 minutes à feu moyen
3. Ajouter les épices : Poudre de curucuma, cumin Masala Bengali et sel/poivre puis mélanger
4. Verser la pulpe de tomate, mélanger 2 minutes
5. Ajouter les pois chiche, mélanger puis laisser mijoter 10-15 minutes à feu doux
6. Dresser l’assiette avec un peu de persil et de noix de cajou