Dahl de lentilles corail

 

Ingrédients (2-3 personnes):

  • 120g de lentilles crues
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 150ml de crème de coco
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre Tellicherry, Curry Bombay doux & Masala Bengali

  1. Couper l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive
  2. Couper la courgette en petits morceaux et la faire cuire avec l'oignon pendant environ 5 minutes
  3. Ajouter les lentilles corail, 500 ml d'eau, le sel, le poivre Tellicherry, curry Bombay doux et le Masala Bengali puis laisser mijoter
  4. Ajouter progressivement le lait de coco et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient cuites (rajouter un peu d'eau si besoin)
Ajuster l'assaisonnement et c'est prêt, il n'y a plus qu'à faire cuire du riz blanc pour accompagner le tout.

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