Gratin de patate douce

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 3 patates douces 
• 2 œufs 
• Bouquet du Lubéron
• Cumin et Masala Bengali
• Sel et poivre (type Madagascar)
• 200ml de fromage blanc
• Huile d’olive
• 1 boule de mozzarella
  
  

1. Éplucher les patates douces et les couper en rondelles
2. Dans un saladier mettre les rondelles avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, les épices (le Bouquet du Lubéron, le Cumin et le Masala Bengali) et mélanger
3. Dans un bol verser le fromage blanc avec les œufs et mélanger
4. Dans un plat à gratin disposer les rondelles de patates douces puis verser les œufs et le fromage blanc dessus en faisant en sorte que ça aille partout
5. Couper en rondelles fines la mozza et la répartir sur le dessus du plat
6. Enfourner 40min à 190º et surveiller la cuisson ça peut être cuit un peu avant