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Houmous d'aubergine avec du cumin, des oignons et de l'ail caramélisés
Ingrédients:
- Aubergines (en fonction de la quantité voulue)
- Huile d’olive
- Ail, oignons
- Tahini
- Cumin
- Sel, poivre (préférence : Poivre Malabar)
- Couper les aubergines en longueur et inciser la surface avec un couteau.
- Ajouter de l'huile d'olive et de l'ail haché
- Les faire cuire dans le four à 160° jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et les oignons émincés. Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants.
- Quand les aubergines sont prêtes, retirer l'intérieur avec une cuillère, y ajouter 2 ou 3 cuillères de tahini, cumin, du sel et du poivre. Mélanger le tout
- Mettez les oignons caramélisés et l'ail sur le dessus de votre houmous et... voilà, c'est prêt à être mangé !
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