Houmous de haricots rouges au gingembre

 

 Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 conserve de haricots rouges
  • 1 petite betterave cuite
  • 1 CÀS de jus de citron, huile d'olive
  • 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
  • 3 CÀS de tahini
  • 2 càc de gingembre 
  • 1 CàC de cumin
  • Sel et Poivre de Madagascar

  1. Éplucher la betterave et la couper en morceaux
  2. Égoutter les haricots rouges
  3. Dans un robot, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème
  4. Goûter et corriger l'assaisonnement avec le sel, le poivre de Madagascar, le gingembre, le cumin et le sésame
  5. Servir avec du pain grillé ou des légumes crus

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