Velouté de Sucrine du Berry

 

Ingrédients :

  • 1 pomme de terre
  • 5 gousses d'ail
  • 20 cl de lait
  • 1 sucrine du Berry (ou 1 potimarron ou 1 butternut)
  • 2 oignons
  • 1 CàS d'huile d'olive
  • sel
  • 1/2 CàC de Curcuma
  • 1/2 CàC de Masala Britannique
  • 1/2 CàC de Gingembre poudre
  • poivre noir (type Malabar)

  1. Faire dorer dans une grande casserole les oignons pelés et émincés dans 1 CÀS d'huile d'olive.
  2. Peler tous les légumes et les couper en morceaux puis ajoutez-les aux oignons.
  3. Couvrir d'eau. Saler. Ajouter le gingembre, les gousses d'ail dégermées et coupées en deux. Laisser cuire 45 min.
  4. Ajouter le lait, le Curcuma, le Masala Britannique. Mixer.
  5. Quelques pincées (à votre goût) de fleur de sel et de Poivre Noir ; servir !

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