

Poulet curry et curcuma
Ingrédients (pour 3 personnes)
- 300g de poulet
- 3 branches de céleri
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de Curcuma
- 1 cuillère à soupe de Curry Madras Fort
- 1 filet d’huile d’olive
- 3 cuillères à café de farine de riz
- Couper le céleri, l'oignon et le poulet et hacher l’ail
- faire revenir le poulet 5 min dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive
- ajouter le céleri, l’ail et l'oignon et laisser revenir à feu moyen pendant 5 min en mélangeant régulièrement pour que ça ne colle pas
- ajouter ensuite le curcuma, le Curry Madras, le sel et le poivre puis mélanger
- ajouter 500ml d’eau et laisser mijoter 10 min à feu doux
- A part, dans un petit verre mélanger les 3 cuillères à café de farine de riz avec un fond d’eau froide (pour éviter les grumeaux) et ajouter le tout à la sauce
- laisser mijoter 2-3 min pour que la sauce épaississe
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