Poulet curry et curcuma

 

Ingrédients (pour 3 personnes)

  • 300g de poulet
  • 3 branches de céleri
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de Curcuma
  • 1 cuillère à soupe de Curry Madras Fort
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 3 cuillères à café de farine de riz

  1. Couper le céleri, l'oignon et le poulet et hacher l’ail
  2. faire revenir le poulet 5 min dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive
  3. ajouter le céleri, l’ail et l'oignon et laisser revenir à feu moyen pendant 5 min en mélangeant régulièrement pour que ça ne colle pas
  4. ajouter ensuite le curcuma, le Curry Madras, le sel et le poivre puis mélanger
  5. ajouter 500ml d’eau et laisser mijoter 10 min à feu doux
  6. A part, dans un petit verre mélanger les 3 cuillères à café de farine de riz avec un fond d’eau froide (pour éviter les grumeaux) et ajouter le tout à la sauce
  7. laisser mijoter 2-3 min pour que la sauce épaississe

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