Risotto chorizo, carottes et poivrons

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 250g de riz arborio
  • 1 demi chorizo doux
  • 1 barquette de 100g de lardon de bacon
  • 5 carottes
  • 1 poivrons rouge
  • 800ml d’eau
  • Masala Bengali et Curcuma
  • 100ml de vin blanc
  • un filet de crème de soja ou crème fraîche

  1. Chauffer 800 ml d’eau dans une casserole
  2. Coupez le chorizo en rondelles ainsi que les carottes et le poivron en petit dés
  3. Faire revenir dans une grande casserole ou un wok le bacon, chorizo et légumes à feu vif pendant 5 minutes
  4. Assaisonner avec le Masala bengali et la poudre de curcuma et mélanger
  5. Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide puis ajouter votre vin blanc et laisser sur feu vif tout en mélangeant jusqu’à ce que celui ci s’évapore
  6. Verser une louche d’eau chaude dans le wok et mélanger jusqu’à évaporation de celle-ci à feu moyen
  7. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de l’eau
  8. Ajouter la crème à votre convenance - Continuer de mélanger à feu doux, vous devez obtenir un risotto cuit et crémeux

Pour plus de gourmandise on peut rajouter du parmesan !

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