Risotto crevettes et patate douce

 

Ingrédients (3-4 personnes):

  • 200g de riz risotto
  • 1 échalote
  • 1 demi chorizo doux
  • 150 g de crevette cuites 
  • 150g de petit pois
  • 1 petite patate douce
  • 1 bouillon légumes bio 
  • 1 CàC de Curry bombay doux
  • 600ml d’eau
  • 100ml de vin blanc

  1. Mettre à chauffer 600ml d’eau avec le bouillon cube (ne laissez pas bouillir)
  2. Couper la patate douce en cubes
  3. Faire revenir l’échalote émincé dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et le curry bombay doux
  4. Ajouter le chorizo coupé en rondelles et la patate douce, faire revenir 5 minutes à feu moyen
  5. Rajouter le riz risotto et mélanger pendant 1 minute, verser le vin blanc et mélanger à feu vif jusqu’à l’évaporation puis mettre les crevettes et les petits pois
  6. Verser 2-3 louches du bouillon et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y est plus de liquide et renouveler l’opération jusqu’à l’épuisement du bouillon
  7. Obtenez un riz cuit et onctueux

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