Poudre Essaouira - Tajine - N°13

Voyagez avec notre pincée d'Essaouira, mélange aux notes fruitées unique. Ce mélange pour tajine composé de petits morceaux de feuilles vertes et de coriandre, ressemble à une poudre fine et orangée. Cet assemblage à l'allure chaude offre des arômes sucrés et salés d'une intensité exceptionnelle.

Le tajine est un plat emblématique du Maghreb qui se transmet au sein des familles. Sa préparation suit le célèbre proverbe affirmant que « les gens pressés sont déjà morts », ainsi les ingrédients cuisent doucement sous ce fameux plat en terre cuite. Le mot tajine désigne d'ailleurs ce plat dans lequel les aliments sont cuisinés.

Le curcuma de cette Pincée d'Essaouira est un ‘super-aliment’ ce qui signifie qu’il a de multiples vertus. Les plus connues sont la régulation de la glycémie, les propriétés anti inflammatoires… Le paprika ajouté dans ce mélange permet aussi de favoriser la perte de poids et un meilleur sommeil.

Nous vous recommandons de l'ajouter en début de cuisson, dans de la matière grasse, pour vos tajines, volailles ou plus simplement pour assaisonnez votre riz. Vous pouvez retrouver comment l'utiliser précisément sur notre fiche recette du tajine de poisson aux légumes ou notre tarte rustique.